Brasserie de Zwaan: "De keuken van de Zwaan is een spontane keuken met invloeden uit de wereldkeuken, een culinaire reis op je bord, grenzen verleggend zonder de basis van de Franse en grootmoederskeuken te verloochenen, maar dan wel innovatief, licht, streek producten (think global - buy local) duurzaam en biologisch. Hier geen ghost cooking maar eerlijk en heerlijk. Het meeste van eigen bodem voor de minste foodmiles (minder belastend voor het milieu)."
Diensten: uit eten & drinken: koffie drinken, lunchen, thee drinken, borrelen, dineren
Producten/diensten, die voldoen aan criterium:
Keurmerken: 
