Basaal: "Sinds 2001 is Restaurant Basaal aan de Dunne Bierkade gevestigd, aan één van de mooiste grachten in het centrum van Den Haag. De keuken en kookstijl van Bas Oonk heeft zich de afgelopen jaren gevormd tot een eigentijdse stijl met gebruik van regionale producten. Restaurant Basaal lid van Euro Toques een samenwerkingen verband waarbij het gebruik van natuurlijke, bij voorkeur, streek en seizoen gebonden producten centraal staat."